W kolejnym odcinku podcastów Morskiego Centrum Nauki zabieramy Was w dźwiękową, oceaniczną podróż, z której dowiecie się wielu ciekawostek o śledziach i nie tylko.
W najnowszym podcaście nawiązujemy do jednej z ekspozycji wystawy „Solenie śledzia”. O tym srebrnym królu Morza Bałtyckiego opowie Pani Profesor dr hab. Beata Więcaszek, ichtiolog z Wydziału Nauk o Żywności i Rybactwa Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie.
Z podcastu dowiecie się:
– czy Polacy chętnie jedzą ryby?
– jakie właściwości mają śledzie?
– czym różni się pikling od kippersa?
– jakie mamy podgatunki śledzi?
– co to znaczy, że Szczecin „wyrósł na ościach śledzi”?
Książka: Janina i Maciej Krzeptowscy, Zasolony król, Morski Instytut Rybacki – Państwowy Instytut Badawczy, Gdynia 2012. Wystawa MCN: Dział „Życie na morzu” / grupa „Rybacy” / eksponat „Solenie śledzia” (2. piętro).
