Następny, 23 już, odcinek podcastu Morskiego Centrum Nauki, rozwinął skrzydła! Naszym gościem był dr inż. Grzegorz Tokarczyk, prof. Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego, Kierownik Katedry Technologii Rybnej, Roślinnej i Gastronomicznej na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa.
Z podcastu dowiesz się:
- czym są karpioki,
- jak powstał pomysł stworzenia karpioków,
- jak długo trwały prace nad recepturą,
- jak wygląda proces ich wytwarzania,
- w jaki sposób usuwane są ości podczas produkcji,
- czy karpioki mogą stać się alternatywą dla chipsów,
- czy karpioki trafią do masowej produkcji i w rezultacie na półki sklepowe.
Gorąco polecamy!
